Hälsosam grönsakssoppa är en utsökt, färgglad och näringsrik soppa som är perfekt för alla tillfällen. Oavsett om du letar efter en hälsosam måltid för att värma dig på kalla dagar eller en lätt lunch, är denna grönsakssoppa full av smak och hälsosamma ingredienser. Låt oss börja med detta enkla recept!
Ingredienser
1 lök, finhackad
2 selleristjälkar, tärnade
1 röd paprika, tärnad
1 morot, skivad
2 sötpotatisar, skalade och tärnade
1 zucchini, tärnad
1 liter grönsaksbuljong
150 g champinjoner, skivade
Olivolja (för stekning)
1 broccoli, buketter
4 vitlöksklyftor, finhackade
Salt och svartpeppar efter smak
Röd chilipeppar efter smak
Rosmarin (färsk eller torkad, efter smak) (Rosmarin, färsk eller torkad, efter smak)
Färsk persilja, för garnering
