Belangrijkste ingrediënten voor een smaakvolle ham-bonensoep
Om de beste Hearty Ham and Bean Soup te maken, begin je met verse en hoogwaardige ingrediënten. Dit heb je nodig:
- Ham: Kies een gerookte hamhock of overgebleven ham voor maximale smaak. Het hambot voegt een rijke diepte toe aan de bouillon, terwijl het vlees elke hap doordrenkt met een rokerige, hartige smaak.
- Bonen: Great Northern-bonen of cannellinibonen doen het prachtig in deze soep. Hun romige textuur past goed bij de ham en ze absorberen de smaken van de bouillon.
- Groenten: Ui, wortelen en selderij vormen de aromatische basis van de soep. Deze groenten voegen zoetheid en diepte toe, en balanceren de zoute, hartige ham.
- Knoflook: Een paar teentjes knoflook versterken de algehele smaak en geven de soep een subtiele scherpte.
- Kruiden en specerijen: Laurierblaadjes, tijm en peterselie geven de bouillon een kruidige, aardse smaak die de bonen en ham aanvult. Gemalen zwarte peper en een vleugje paprika kunnen ook voor complexiteit zorgen.
- Bouillon of bouillon: Kippen- of groentebouillon dient als vloeibare basis voor de soep. Kies voor natriumarme bouillon om het zoutgehalte te controleren en indien nodig aan te passen.
Stap-voor-stap instructies om ham-bonensoep te maken
1. Laat de bonen weken
Begin met het weken van je bonen een nacht in koud water. Hierdoor worden ze zachter en zijn ze makkelijker te koken. Als je weinig tijd hebt, kun je bonen uit blik gebruiken, maar spoel ze dan wel goed af om overtollig natrium te verwijderen.
