Ingredienser:
500 g vetemjöl
300 ml ljummet vatten
10 g salt
25 g socker
25 g smör
10 g färsk jäst (eller 5 g torrjäst)
1 ägg (valfritt, för att måla brödet)
Tillredning:
1. Lös upp jästen i det ljumma vattnet med sockret. Låt stå i 5–10 minuter tills blandningen är skummig.
2. Sikta mjölet och tillsätt saltet i en stor skål. Forma en vulkan i mitten för att tillsätta de flytande ingredienserna.
3. Tillsätt jästblandningen i mitten av mjölet. Tillsätt det smälta smöret och börja blanda. Knåda i cirka 10–15 minuter tills degen är slät och elastisk. Om degen är klibbig, tillsätt lite mer mjöl.
