Mijn ochtendroutine is heel basic. Ik begin mijn dag met een kop zwarte koffie als ik wakker word en dan begin ik thuis te werken. Na ongeveer een uur of anderhalf uur werken, krijg ik erge honger. Wat is er nou makkelijker om te maken dan heerlijke roerei? Is er iets? Soms eet ik ze alleen en soms met brood als ik een meer vullende maaltijd wil.
Vorige week logeerde mijn vriendin bij mij thuis en ik maakte de volgende dag ook ontbijt voor haar. Ze vond het erg lekker! Ze vroeg me snel hoe ik de roerei zo lekker kon maken, want die van haar waren nooit zo lekker. Haha! Ik heb geen groot geheim, maar het is belangrijk om roerei van begin tot eind goed te maken, zelfs als je haast hebt. Hier zijn de stappen om elke keer de beste roerei te maken.
Dingen die je nodig hebt
Hier is een makkelijk recept voor heerlijke roerei. Je hebt niet veel gereedschap of ingrediënten nodig. Dit is wat je nodig hebt:
Gebruik 3-4 grote eieren per portie.
Voeg eventueel een beetje melk of room toe voor meer smaak.
Specerijen om eten op smaak te brengen.
Boter of olie (het is aan te raden om boter te gebruiken)
Een pan waar het eten niet aan blijft plakken.
Een keukengerei.
Een schaal en een gebruiksvoorwerp
Routebeschrijving
Breek en klop de eieren: begin met het kloppen van de eieren in een kom. Voeg een beetje zout toe en als je het romiger wilt maken, voeg dan een beetje melk of room toe. Je kunt melk aan de eieren toevoegen om ze romiger te maken, maar dat hoeft niet. Gebruik een vork om de eidooier en het eiwit goed te mengen. Je hoeft hier niet hard te werken; meng gewoon alle ingrediënten door elkaar.
Verwarm je antiaanbakpan op middelhoog vuur. Doe ongeveer een halve lepel boter in de pan. Gebruik een kleine hoeveelheid boter om de bodem van de pan te bedekken. Laat het volledig smelten, maar voorkom dat het bruin wordt.
Maak de eieren: Doe de geklopte eieren in de pan. Laat ze ongeveer twintig seconden uit elkaar liggen zonder ze aan te raken. Gebruik daarna een spatel om de eieren van de randen naar het midden van de pan te verplaatsen. Blijf de eieren op deze manier mixen, laat ze even rusten en roer ze voorzichtig tot ze bijna gaar zijn, maar nog een beetje zacht. Dit duurt ongeveer 2-3 minuten.
Afmaken van het koken: Wanneer de eieren bijna klaar zijn, haal je de pan van het vuur. De resterende warmte zal de eieren verder laten koken, waardoor je de zachtste en romigste roerei krijgt.
Nuttig advies
Kook de eieren langzaam op laag tot middelhoog vuur. Het heeft misschien meer tijd nodig, maar het voorkomt dat de eieren taai en te gaar worden.
Boter smaakt beter dan olie. Als je minder zuivel wilt consumeren, is olie ook een goede optie.
Blijf de eieren voortdurend bewegen om te voorkomen dat ze ongelijkmatig garen en om de romige textuur te behouden.
Tips en trucs
Lees verder op de volgende pagina
