Ingrediënten:
3 pond runderribstuk 2 eetlepels olijfolie 1 grote ui, gesneden 3 teentjes knoflook, fijngehakt 2 wortels, gesneden 2 stengels bleekselderij, gesneden 2 kopjes runderbouillon 1 blik (28 ons) geplette tomaten 2 eetlepels tomatenpuree 1 theelepel gedroogde oregano 1 theelepel gedroogde tijm 2 laurierblaadjes Zout en peper naar smaak Verse peterselie, gesneden (voor garnering)
Instructies:
Verhit de olijfolie in een grote braadpan of ovenvaste pan op middelhoog vuur. 🫒Kruid de rundernek met zout en peper. Voeg het rundvlees toe aan de pan en braad het aan alle kanten tot het bruin is, ongeveer 4-5 minuten per kant. Haal het rundvlees uit de pan en zet apart. 🥩Sauté groenten: Doe de gesnipperde ui, knoflook, wortelen en selderij in dezelfde pan. Bak ongeveer 5 minuten, tot de groenten zacht zijn. 🧅🧄🥕🌿Blus af en voeg vloeistoffen toe: Giet de runderbouillon erbij en kook 2-3 minuten, schraap alle bruine stukjes van de bodem van
