Steg för steg
Förberedelse av kålbladen (15 minuter)
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Ta försiktigt bort 12 till 15 yttersta blad från kålhuvudet och håll dem så intakta som möjligt.
Blanchera kålbladen i kokande vatten i 2 till 3 minuter tills de är mjuka och smidiga.
Flytta omedelbart över till ett isbad för att stoppa tillagningen.
Häll av vattnet väl och klappa torrt med hushållspapper.
Skär av den tjocka mittersta ribban på varje blad för att göra det lättare att rulla ihop.
Förberedelse av fyllningen
Om du inte redan har gjort det, koka riset enligt anvisningarna på förpackningen och låt det svalna.
Värm 2 matskedar olja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt den hackade löken och stek i 5 minuter, tills den är mjuk och genomskinlig.
Tillsätt den hackade vitlöken och stek i ytterligare en minut tills den doftar gott.
Tillsätt nötfärsen, bryt den isär med en sked och stek tills den är gyllenbrun och genomstekt.
Fortsättning på nästa sida
