Tillsätt de tärnade champinjonerna och stek tills de släpper ur sig sin fukt och blir gyllenbruna.
Krydda med rödpepparflingor, salt och peppar.
Ta bort från värmen och rör i det kokta riset och den hackade persiljan.
Låt fyllningen svalna helt innan du monterar den.
Sätta ihop momos
Värm ugnen till 190 °C (gasugn 5).
Lägg ett kålblad platt på din arbetsyta.
Lägg 2 till 3 matskedar fyllning i mitten av bladet.
Vik bladets sidor över fyllningen och rulla sedan ihop det från botten för att skapa ett snyggt paket.
Knyt ihop varje paket med snöre eller remsor av blötlagt rispapper för att fästa.
Upprepa med de återstående bladen och fyllningen.
Tillagning av momos
Lägg de bundna kålpaketen i en ugnsform med skarven nedåt.
Blanda smält smör med honung och pensla över varje paket.
Täck med folie och grädda i 25 minuter.
Ta bort folien och grädda i ytterligare 10-15 minuter tills de är gyllenbruna.
Göra den kryddiga tomatsåsen
Medan momos gräddas, värm olivolja i en kastrull på medelvärme.
Tillsätt hackad vitlök och hackad chili och stek i 1 minut.
Tillsätt tärnade tomater och paprika och stek i 10–15 minuter tills såsen tjocknar.
Krydda med salt och tillsätt färska örter och citronsaft under de sista 2 minuterna.
Håll varmt tills servering.
Näringsinformation och tillagningstid
Per portion (6 portioner, 2 momos per portion):
fortsättning på nästa sida
