2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
1 kopje kippenbouillon, of meer, indien nodig
1 theelepel gedroogde tijm
½ theelepel gedroogde basilicum
½ kopje halfvolle melk*
½ kopje vers geraspte Parmezaanse kaas
Kosher zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Vet een ovenschaal van 23 x 33 cm licht in met olie of spray er antiaanbakspray op.
Bestrooi de kip met Italiaanse kruiden, zout en peper, naar smaak.
Smelt 2 eetlepels boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe, met de velkant naar beneden, en braad beide kanten tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2-3 minuten per kant; zet apart.
Smelt de resterende 1 eetlepel boter in de pan. Roer de spinazie erdoor en kook, af en toe roerend, tot het begint te verwelken, ongeveer 2 minuten; zet opzij.
