Kock Pépins lösning är briljant enkel: gör ett litet hål i den breda änden av ägget innan du kokar det. Detta gör att luften kan komma ut och förhindrar att äggvitorna fäster vid skalet.

 

 

Hur man gör det steg för steg

• Välj dina ägg –  Äldre ägg skalas lättare, men det här fungerar för alla åldrar.
• Ta fram ett verktyg –  En ren nål, stift eller ett rent stift är perfekt.
• Stick hålet –  Håll ägget försiktigt och stick hål i den breda änden precis så att luften kan komma ut.
• Koka upp vattnet först –  Koka upp det innan du tillsätter äggen.
• Sänk försiktigt –  Använd en hålslev för att undvika sprickor.
• Tillaga efter önskemål –  6 min (mjuk), 8–9 min (medel), 10–12 min (hård).
• Kyl snabbt –  Häll omedelbart över i ett isbad för enkel skalning.

 

 

Varför du kommer att älska detta

• Tidsbesparande –  Inget mer långsamt, frustrerande skalande.
• Perfekt presentation –  Släta, hela ägg varje gång.
• Familjevänlig –  Perfekt för sallader, lunchlådor och snacks.
• Mångsidig –  Fungerar till deviled eggs, ramen-toppings eller snabba frukostar.

 

 

Tips för bästa resultat