Smält strösocker i en kastrull på medelvärme tills det är bärnstensfärgat. Vispa försiktigt i mjölk och grädde tills det är slätt. Ta bort från värmen.
Vispa ihop ägg, farinsocker, vanilj och salt i en separat skål. Tillsätt långsamt kolablandningen under ständig omrörning för att förhindra att den skär sig.
3. Grädda kakan
Häll fyllningen i den förgräddade kakan. Grädda i 160 °C i 45–55 minuter, tills mitten är fast men fortfarande lite vinglig.
Låt svalna helt innan servering.
Serveringstips
Servera kyld eller i rumstemperatur med en klick vispad grädde för en extra godbit.
Kombinera med kaffe eller te för en elegant dessertupplevelse.
Förvaringstips
Förvara i kylskåp i upp till 4 dagar.
Undvik att frysa, eftersom puddingkakor inte behåller sin konsistens så bra när de har tinats.
Tips för att lyckas.
