🌱🤤 Krokante Kikkererwtenballetjes – Heerlijk voor bij de Borrel
Inleiding
Op zoek naar een gezond, hartig en plantaardig hapje dat iedereen zal verrassen? Deze kikkererwtenballetjes zijn heerlijk krokant vanbuiten en zacht vanbinnen – vol smaak en perfect gekruid met komijn en paprika. Ze zijn snel klaar, boordevol vezels en ideaal voor bij de borrel, als snack of in een wrap met hummus en salade.
Ingrediënten (voor ±16 balletjes)
- 400 g kikkererwten (uit blik, afgespoeld en uitgelekt)
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1/4 kopje verse peterselie, fijngehakt
- 1/4 kopje bloem (of kikkererwtenmeel voor glutenvrij)
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
- Plantaardige olie (zoals zonnebloem of olijfolie) om in te bakken
