En ultralÀtt kaka med en delikat, saftig konsistens, perfekt för afternoon tea eller som en elegant dessert!
Ingredienser (För en fyrkantig form pĂ„ 18×18 cm)
6 Àggvitor (rumstemperatur)
6 Àggulor
85 g socker
80 ml neutral vegetabilisk olja (druvkÀrneolja)
90 g kakmjöl (typ T45)
70 ml varm helmjölk
1/4 tsk salt
Alternativ: 1 tsk honung enligt japansk tradition
Tillredning (totalt 1 timme och 15 minuter)
1. Ăggtillredning đ„
Vispa Àggvitorna:
Vispa Àggvitorna med saltet i en mixer.
TillsÀtt sockret i 3 omgÄngar tills det bildas styva men glansiga toppar.
Ăggulablandning:
Vispa Àggulorna lÀtt, tillsÀtt sedan oljan och den varma mjölken.
Sikta mjölet och blanda tillrÀckligt för att undvika klumpar.
2. Försiktig montering đ«
VĂ€nd â
av de vispade Àggvitorna ner i Àggulorna för att lösa upp blandningen.
VÀnd försiktigt tillbaka blandningen i de ÄterstÄende Àggvitorna med en Ättformad rörelse (avgasa inte!).
