Polsk vallmo–vanilj–nötkaka med karamelltäcke

• 4 ägg

• 100 g socker

• 100 g malda valnötter eller hasselnötter

• 60 g vetemjöl

• 1 tsk bakpulver

🍯 Karamellglasyr:

• 100 g socker

• 50 g smör

• 3 msk grädde

• En näve hackade valnötter eller mandel

🍑 Mellanlager (sylt):

• 4 msk aprikosmarmelad eller apelsinmarmelad

👩‍🍳 Så här gör du

1️⃣ Vallmobotten

1. Vispa ägg och socker fluffigt (5 min).

2. Tillsätt olja och mjölk, blanda försiktigt.

3. Sikta i mjöl, bakpulver och vallmo – vänd försiktigt.

4. Häll smeten i en form (24×30 cm) med bakplåtspapper.

5. Grädda 20–25 min vid 180 °C. Låt svalna.

2️⃣ Nötbotten