Dessa smöriga scones med apelsin och russin är perfekta till te eller kaffe!
Ingredienser
Torra ingredienser:
8 koppar (960 g) vetemjöl
10 tsk (50 g) bakpulver
1 kopp (200 g) socker
500 g bakmargarin (kall och tärnad)
Våta ingredienser:
Skal av 2 apelsiner (smaksätt)
1 1/2 kopp (200 g) russin
2 koppar (480 ml) amasi (eller kärnmjölk)
1/2 kopp (120 ml) färskpressad apelsinjuice
2 msk 1/4 tsk vaniljextrakt (valfritt)
3 ägg (2 till degen, 1 till äggtvätten)
Instruktioner
1. Förbered degen:
Blanda de torra ingredienserna: Sikta mjöl, bakpulver och socker i en stor skål.
Tillsätt margarinet: Gnugga margarinet med mjölet tills det bildar en sandig konsistens.
Tillsätt skalet och russinen: Rör i apelsinskalet och russinen.
2. Blanda de flytande ingredienserna:
I en separat skål, vispa ihop Amasi, apelsinjuice, vanilj och 2 ägg.
Tillsätt gradvis till den torra blandningen och blanda lätt tills degen är jämn (överarbeta inte degen).
