Recept på ugnsbakade zucchinipommes med parmesan: Krispiga och nyttiga

by

Varför välja dessa zucchinipommes med parmesan?
Lätthet: Ett kalorisnålt alternativ till klassiska pommes frites.
Krispigt: Ett parmesanpanering för en oemotståndlig konsistens.
Snabbt: Klar på 30 minuter för ett hälsosamt, krispigt mellanmål.
Mångsidighet: Perfekt som förrätt, tillbehör eller mellanmål.
Ingredienser för 4 personer:
2 medelstora zucchini (ca 500 g, fasta och glansiga)
50 g Reggiano DOP Parmesan (finriven)
50 g ströbröd (Panko för extra krispighet)
1 helt
ägg 1 msk mjöl (eller majsstärkelse för en glutenfri version)
1 tsk
paprika 1 tsk torkad oregano
1/2 tsk fint
salt 1/4 tsk malen svartpeppar
1 msk olivolja (för panering)

 

Valfritt:
1 nypa Espelettepeppar för en kryddig
touch. Yoghurtsås (100 g naturell yoghurt, 1 msk citronsaft, 1 nypa vitlökspulver) att doppa i.
Grönsallad (som din gurksallad). För
steg
1.
Förbered zucchinin. Tvätta zucchinin och skär den i 1 cm breda och 6-8 cm långa stavar. Ta bort mittendelen med kärnorna för att säkerställa en fast konsistens. Torka stavarna med en ren trasa för att minska fukten och hjälpa ytan att fästa.

2.
Förbered paneringen. Vispa ägget med en nypa salt i en skål. Blanda ströbröd, riven parmesanost, paprika, oregano, svartpeppar och Espelettepeppar (valfritt) i en andra skål. Tillsätt mjölet (eller majsstärkelsen) i en tredje skål.

se fortsättning på nästa sida

Leave a Comment