Recept voor romige witte chocolademousse: een decadent dessertgenot

by

Ingrediënten

  • 225 gram witte chocolade , fijngehakt
  • 1 1/2 kopje (360 ml) slagroom , verdeeld
  • 2 grote eiwitten
  • 1/4 kopje (50 g) kristalsuiker
  • 1/2 tl vanille-extract
  • Snufje zout
  • Verse bessen, geschaafde witte chocolade of slagroom ter garnering (optioneel)

Stap-voor-stap instructies

Stap 1: Smelt de witte chocolade

  1. Smelt de witte chocolade in een hittebestendige kom au bain-marie of in de magnetron.
    • Au bain-marie : Plaats de kom op een pan met zachtjes kokend water en roer tot het mengsel glad is.
    • Magnetron : Verwarm in intervallen van 15 seconden en roer tussendoor, totdat het geheel gesmolten is.
  2. Laat het iets afkoelen.

Stap 2: Klop de room op

  1. Klop in een gekoelde mengkom  1 kopje slagroom  totdat er stijve pieken ontstaan.
  2. Dek de slagroom af en zet hem in de koelkast terwijl u de andere ingrediënten bereidt.

Leave a Comment