- 250 gram kipfilet, gekookt en versnipperd
- 2 1/2 kopjes bloemkoolroosjes
- 1 wortel, fijngesneden
- 1 1/2 el gember, geraspt
- 1 kleine ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 tl kurkuma
- 1/2 tl zwarte peper
- 1 tl gedroogde munt
- 2 eetlepels olijfolie
- Voeg naar smaak zout en extra zwarte peper toe .
Instructies:
- Breng de ingrediënten aan de kook : De eerste stap is om alle componenten voor te bereiden. Om de bloemkoolroosjes, ui en wortel voor te bereiden, hakt u ze fijn. Gember moet worden geraspt en knoflook moet worden fijngehakt. Bereid de kipfilet voor door deze te koken en vervolgens in hapklare stukken te versnipperen als deze nog niet eerder is gekookt.
- Ga verder met de groenten: Gebruik een grote pan op middelhoog vuur om de olijfolie te verwarmen. Voeg de geraspte gember, gehakte knoflook en gehakte ui toe aan het mengsel. Bak het mengsel ongeveer twee tot drie minuten, of tot de uien transparant worden en het aroma vrijkomt.
- De wortels en bloemkool moeten worden toegevoegd . De gesneden wortel en bloemkoolroosjes moeten door elkaar worden geroerd. Laat de groenten nog vijf minuten koken, zodat ze enigszins zacht worden.
- Nadat u de gedroogde munt, zwarte peper en kurkuma aan de pan hebt toegevoegd, is de soep klaar om te serveren. Roer de groenten grondig door, zodat ze gelijkmatig bedekt zijn met de kruiden.
