Ingredienser: (ger cirka 15 munkar)
3 ägg (rumstemperatur)
30 ml neutral olja (solros, druvkärneolja)
30 ml vitvinsvinäger (eller äppelcider)
160 g socker (+ extra till panering)
1 msk bakpulver (10 g)
3 1/2 dl mjöl (ca 450 g, justera mängden vid behov)
1 tsk kanel (till panering, valfritt)
Friteringsolja (solros- eller jordnötsolja)
Tillredning:
1. Förbered degen:
Vispa äggen med sockret i en skål tills det är lätt skummigt.
Tillsätt olja och vinäger, blanda väl.
Tillsätt bakpulvret och mjölet lite i taget tills du får en mjuk, icke-klibbig deg (justera mängden mjöl vid behov).
Knåda kort för hand och låt sedan vila i 15 minuter under en duk.
2. Forma spiralerna:
Dela degen i lika stora delar (ca 30 g styck).
Rulla varje bit till en 30 cm lång rulle och rulla sedan ihop den till en spiral, dra åt den lätt.
Förslut änden väl för att förhindra att den öppnas under stekning.
