Bereiding van groenten:
Was alle groenten grondig. Schil de ui, prei, pastinaak en wortel.
Snijd de ui fijn. Andere groenten kunt u in kleine blokjes snijden of grof hakken in een keukenmachine om tijd te besparen.
Groenten koken:
Verhit 1 tot 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de gesnipperde ui toe en bak tot deze glazig is (ongeveer 3-5 minuten).
Voeg de prei, wortel en pastinaak toe en meng goed. Doe het deksel op de pan en laat het 5 tot 10 minuten koken. Roer af en toe. Als de groenten blijven plakken, kun je er een beetje water of wat olie aan toevoegen.
Surimi toevoegen:
Terwijl de groenten koken, snijdt u de surimi in dunne plakjes of stukjes.
Zodra de groenten zacht zijn, doe je de surimi in de pan. Voeg de crème fraîche, melk, citroensap en -schil, dragon, zout en peper toe. Roer goed en laat het ongeveer 5 minuten op laag vuur sudderen, totdat het mengsel warm is en de smaken goed gemengd zijn.
Bereiding van de bechamelsaus:
De bechamelsaus maken:
Smelt de boter in een pannetje op middelhoog vuur. Zodra de boter gesmolten is, voeg je de bloem toe en meng je het geheel tot een roux. Laat de roux 1 tot 2 minuten koken, maar niet bruin.
Voeg geleidelijk de melk toe en blijf kloppen om klontjes te voorkomen. Blijf roeren tot de saus dikker wordt. Dit kan ongeveer 5-7 minuten duren.
Breng op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat. Roer de Parmezaanse kaas erdoor en roer tot de kaas gesmolten is.
Montage en koken:
Bereiding van de lasagnebladen:
Als u droge lasagnevellen gebruikt, dompel ze dan 30 seconden onder in heet water om ze zachter te maken. Laat ze niet te lang in het water liggen, anders gaan ze aan elkaar plakken.
Het samenstellen van de lasagne:
Leg een eerste laag lasagnevellen in een ovenschaal. Voeg vervolgens een laag surimivulling toe en vervolgens nog een laag pasta. Herhaal het proces en wissel de lagen af totdat de ingrediënten op zijn. Eindig met een laag pasta.
De bechamelsaus toevoegen:
Vervolg het recept op de volgende pagina / Kontynuuj przepis na następnej stronie.
