Voor de slagroom:
200 gram koude room
1 eetlepel poedersuiker
Extra’s:
Poedersuiker, om te bestrooien
Instructies:
Bereid de taart:
Verwarm de oven voor op 180°C.
Klop in een grote kom de 4 eieren met een snufje zout los tot ze beginnen te schuimen. Voeg geleidelijk 100 gram suiker toe en blijf kloppen tot het mengsel bleek en schuimig is. Voeg de eidooier en de sinaasappelschil toe.
Roer voorzichtig de bloem en vanilline erdoor tot het goed gemengd is.
Giet het beslag in een ingevette cakevorm van 20 cm.
Bak het ongeveer 30 minuten of totdat een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitkomt. Haal het uit de oven en laat het afkoelen.
Bereid de sinaasappelcrème:
klop in een pan 2 eieren, 150 gram suiker en het zetmeel.
Voeg geleidelijk de melk en het sinaasappelsap toe aan het mengsel en blijf voortdurend roeren.
