Ingrediënten
1 varkenshaas (ca. 1,5 kg)
30 cl droge witte wijn
2 uien
5 wortels
1 bouquet garni (tijm, laurierblad, peterselie)
Zout, peper
1 tot 2 eetlepels olijfolie (om te braden)
20 cl kippenbouillon of water (indien nodig)
Bereidingswijze
Vervolg op de tweede pagina
Bereidingswijze
Bereiding van de marinade
Bereid de ingrediënten voor:
Snijd de uien in ringen.
Snijd een wortel in dikke plakjes.
Marinade:
Leg de varkenshaas in een grote schaal op een bedje van gesneden uien.
Bestrooi het vlees royaal met zout en peper.
Voeg het kruidentuiltje en de wortelschijfjes toe.
Giet de witte wijn over het varkensvlees en voeg vervolgens een beetje water of bouillon toe tot het vlees goed bedekt is.
Dek af en laat het een nacht, of minimaal 8 uur, in de koelkast marineren.
Koken
Voorverwarmen:
👇 Om verder te lezen, scroll naar beneden en klik op Volgende 👇
