Vilken godbit! Min man kan inte få nog av köttet i den här rätten!

Ansökan:

Värm ugnen till 160 °C (325 °F). Krydda revbensspjällen generöst med salt och peppar.
Bryn revbensspjällen:
Värm matoljan på medelhög värme i en stor ugnssäker kastrull eller gjutjärnsgryta. Tillsätt revbensspjällen och bryn dem på alla sidor tills de är mörkbruna, cirka 10 minuter. Lägg över revbensspjällen på en tallrik och ställ åt sidan.
Bryn grönsakerna:
Tillsätt hackad lök, morötter och selleri i samma kastrull. Koka i cirka 5 minuter tills grönsakerna är mjuka. Tillsätt den hackade vitlöken och koka i ytterligare en minut under ständig omrörning.
Deglasera kastrullen:
Häll i öl för att deglasera kastrullen och skrapa upp eventuella brynta bitar från botten. Låt sjuda i några minuter tills det reduceras något.
Tillsätt vätska och örter:
Rör i köttbuljong, tomatpuré, lagerblad, timjan och rosmarin. Blanda allt väl och lägg tillbaka revbensspjällen i kastrullen, se till att de mestadels är täckta med vätska.
Bräsera revbensspjällen:
Täck kastrullen med ett tättslutande lock och placera den i den förvärmda ugnen. Bräsera revbensspjällen i 2,5 till 3 timmar, tills köttet är mört när man sticker hål i dem med en gaffel och lossnar från benet.
Avslut:
När revbensspjällen är tillagade, ta ut kastrullen ur ugnen. Lägg försiktigt revbensspjällen på ett serveringsfat. Skumma av överflödigt fett från såsen och krydda med mer salt och peppar, om så önskas.
Servera:
Häll den fylliga, smakrika såsen över revbensspjällen och servera varma, tillsammans med krämig potatismos, smörstekta nudlar eller knaprigt bröd för att suga upp såsen.
Variationer och tips:

Om du vill fortsätta läsa, klicka på “ Nästa →“⬇️⬇️